きゅうりのちらし寿司

一人当たりの栄養価　498kcal

材料　2人分

きゅうり　　　　　  　 　　１本
塩　　　　　　　          　　少々
卵 　　　　　　　　　　　　１こ
Ⓐ砂糖　            　 大さじ1+1/3
Ⓐ塩　　　　　　        　　 少々
Ⓐ油　　　　　                  適宜
うなぎのかば焼き　　　　 1/3尾
ごはん                         ４００ｇ
すし酢
    酢             大さじ1+1/3
   砂糖           大さじ1/2
   塩              小さじ1/4

1人当たりの栄養価：たんぱく質13.2ｇ、脂質10.0ｇ、塩分2.3ｇ

作り方

  1. きゅうりは小口切りにし、塩もみして水気を絞る。
    卵を溶きほぐし、Ⓐを混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し卵を流し入れ、細かいいり卵にする。
    うなぎのかば焼きは5~6mm幅に切る。
  2. ごはんに、合わせたすし酢を回し入れ、切るように混ぜる。
    ①の具も加えて、混ぜる。
  3. 器に盛り付ける。