一人当たりの栄養価 172kcal
材料 ４こ分
油揚げ ２枚
きぬさや（斜め細切り） １２枚
にんじん ２０g
卵 ４こ
きぬさや（飾り用） １２枚
だし汁 １カップ Ⓐ
さとう 大さじ１弱Ⓐ
しょうゆ 大さじ１ Ⓐ
みりん 大さじ１ Ⓐ
１／４量当たりの栄養価：たんぱく質10.4ｇ、脂質10.8ｇ、塩分１.１ｇ
作り方
- 油揚げは半分に切り袋状に開いて、油抜きをする。
- にんじんは千切り、きぬさやは筋取りをして斜め細切りにしてゆでる。
- 卵は1個ずつ容器に割り入れ、油揚げに流し込む。
さらに②の１／４ずつをつめて、ようじで油揚げの口をとめる。 - なべにⒶ・３を入れて火にかけ、途中筋取りをしたきぬさやも加えて煮る。
- 火が通ったら器に盛りつける。